Cocido Granero Completo

14,90

Os presentamos el cocido Granero ,este es el cocido con el que hemos crecido tres generaciones, que hoy hacen posible que os podamos mandar la mejor calidad a vuestras casas. Se trata de 2 huesos de jamón de cerdo Duroc, media gallina, 2 huesos de espinazo salado, unos 400 gramos de morcillo de Ternera sierra de Guadarrama, 1 chorizo casero, 2 huesos blancos frescos de ternera y un trozo de tocino salado ibérico.

A esto mi abuela le añadía: 2 zanahorias,1 patata ,1 puerro, un poco de repollo y los necesarios garbanzos.

Si no se desalan los huesos de espinazo, si es recomendable lavarlos para quitarles algo de sal y no añadir más sal al cocido.Si se va ha hacer a la antigua usanza, es decir, a fuego lento y añadiendo agua, es mejor añadir la patata cuando le quede 1 hora para que no se deshaga. Ya de este modo estará cociendo de 4 a 6 horas.